μαζι (διγλωσση εκδοση, ελληνικα - γαλλικα)

Στέλιος Παρλιάρος (Ζαχαροπλάστης)Έχει χαρακτηριστεί ο «εθνικός ζαχαροπλάστης» της Ελλάδας. Τα γλυκά του άλλαξαν τη γεύση της Αθήνας πριν από 40 χρόνια και η ζαχαροπλαστική μπήκε στην καθημερινότητα των Ελλήνων μέσα από τις τηλεοπτικές του εκπομπές, τα περιοδικά και τα βιβλία του. Κατάφερε να φέρει στο προσκήνιο τις ποιοτικές πρώτες ύλες και να εκπαιδεύσει το κοινό στο άγλυκο γλυκό, δηλαδή σε ένα γλυκό με ισορροπία. Άλλωστε, ο ίδιος τρώει ελάχιστη ζάχαρη, του αρέσει να απολαμβάνει ένα καλό γλυκό όταν πραγματικά το θέλει. Σήμερα, συνεχίζει να μας εκπλήσσει διαρκώς με νέες προκλητικές γεύσεις, δημιουργικές και εμπνευσμένες δουλειές. [...] Stelios Parliaros (Chef patissier) La Grece voit en lui son «patissier national». A Athenes, ses gateaux ont bouleverse les references gustatives, il y a de cela quarante ans, la patisserie faisant son entree dans le quotidien des Grecs a travers ses emissions televisees, ses livres et ses publications dans les magazines. II est parvenu a mettre au-devant de la scene des matieres premieres de qualite, initiant le public a une patisserie moins sucree, faite de subtils equilibres. II ne consomme d'ailleurs que peu de sucreries, et n'apprecie de deguster un bon gateau que lorsqu'il en a vraiment envie. Aujourd'hui encore, il n'a de cesse de nous surprendre avec de nouvelles saveurs irresistibles, des creations audacieuses et inspirees. [...] Jean-Marie Hoffmann (Σεφ στην πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα) Μιλάει άπταιστα ελληνικά και χαμογελάει διαρκώς. Μην σας μπερδεύει το γερμανικό επίθετο. Με ρίζες από την Αλσατία (εξού και το επώνυμο), πατέρα Παριζιάνο και μητέρα Ελληνίδα, ο Jean-Marie Hoffmann είχε την τύχη να ζήσει από μικρός μέσα σε δύο υπέροχες κουλτούρες, τη γαλλική και την ελληνική. [...] -Jean-Marie Hoffmann (Chef cuisinier de l'ambassade de France en Grece) Toujours souriant, il s'exprime dans un grec parfait. Ne vous laissez pas leurrer par la consonance allemande de son patronyme. Avec des racines alsaciennes (d'ou son nom), de pere parisien et de mere grecque, il a eu la chance d'evoluer, depuis son plus jeune age, entre deux brillantes cultures, francaise et grecque. [...] (Από την έκδοση)